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Sobre o blog

Alimentar-se representa muito mais que apenas ingerir carboidratos, lipídios, proteinas, vitaminas e minerais. Significa relação social, afinal as pessoas comemoram, prazer, indulgencia etc. Neste Blog temos por objetivo discutir todas as faces dos nutrientes e como podemos estabelecer uma ingestão alimentar saudável sem abrir mão do prazer. Com isso pretendemos propor a você pequenas mudanças que farão diferenças importantes na sua vida, venha conosco.

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Histórico

20/06/2012

Resgatando as raízes da boa alimentação

Em tempos de guias alimentares, informação nutricional abundante, algumas de origem duvidosa,  percebemos que as pessoas ficam confusas nas suas escolhas alimentares. Privilegiar o saudável ou o conveniente? Será que comer bem significa abrir mão do prazer?

Há, no meio desse turbilhão, pessoas que se preocupam em “voltar às raízes” da alimentação, tomando atitudes como comprar alimentos produzido localmente, orgânicos, cozinhar mais, comprar menos alimentos processados, saber a procedência dos alimentos comprados.

Essas são atitudes acertadas que remetem um pouco ao conceito do Slow Food,  movimento global que visa resgatar o prazer de comer e o comprometimento com o Meio Ambiente e a comunidade, cujos preceitos estão parcialmente citados abaixo:

Usar sementes tradicionais, estar conectado com a produção dos alimentos, sua logística de abastecimento,  dedicar-se mais ao preparo das próprias refeições, usar receitas e ingredientes tradicionais e preocupar-se com o correto destino dos restos alimentares.

Hortas comunitárias são uma boa iniciativa em comunidades e escolas. Crianças que se engajam em horta escolares apresentam menor peso e pressão arterial que as crianças que não o fazem, além de ingerirem maiores quantidades de fibras.

Valorizar e transmitir os saberes familiares e tradicionais de alimentação, investir tempo no preparo das refeições e estimular esses momentos com a família, não só durante os feriados e fins de semana, também se mostram fundamentais para propagar e manter bons hábitos alimentares.

 

Para saber mais:

A nutritionist view:  the slow food movement. Volpe, SL.  ACSM´s Health & Fitness Journal, vol. 16, no.3, 2012.

Por Patrícia L. C. Ferraz às 17h10

18/06/2012

Saúde e bem-estar na obesidade

Quem puder divulgar este curso comunitário da EEFE-USP, que engloba tratamento nutricional, psicológico e exercício físico para pessoas obesas, agradecemos.

 

 

 

 

Por Marco D. Leme às 08h44

Ir para UOL Ciência e Saúde

Sobre os autores

Ana Carolina Garcia

Graduação em Nutrição - USP, especialista em Nutrição Aplicada ao Exercício Físico pela Escola de EEFE - USP e especialista em Nutrição Humana Aplicada e Terapia Nutricional pelo IMeN. Nutricionista da Nutriaid Consultoria em Qualidade de Vida


Antonio Herbert Lancha Jr.

Graduação em Educação Física – USP Especialização em Fisiologia do Exercício – UNESP Mestrado e Doutorado em Nutrição Experimental – USP Pós- Doutorado em Medicina Interna – Washington University Professor Titular de Nutrição Aplicada à Atividade Física – USP Coordenador do Grupo de Nutrição do Vita Diretor da Nutriaid Consultoria em Qualidade de Vida


Camila Freitas

Graduação em Nutrição - USP

Pós-Graduação em Gastronomia

Responsável pela área de nutrição das academias Reebok (SP)

Nutricionista da Nutriaid Consultoria em Qualidade de Vida


Carla di Pierro

Graduação em Psicologia - PUC SP

Especialização em Psicologia do Esporte - Instituto Sedes Sapientiae

Especialização em Clínica Analítico Comportamental - Núcleo Paradigma

Aprimoramento em Terapia Comportamental Cognitiva - Amban HCFMUSP

Psicóloga da Nutriaid Consultoria em Qualidade de Vida


Desire F. Coelho

Graduação em Nutrição - Centro Universitário São Camilo

Graduação em Esporte - USP

Mestrado em Educação Física - USP

Doutoranda pelo Instituto de Ciências Biomédicas - USP

Aprimorando em Transtorno Alimentar pelo AMBULIM HC-FMUSP

Nutricionista da Nutriaid Consultoria em Qualidade de Vida


Luciana O. P. Lancha

Graduação em Nutrição e Esporte – USP Mestrado em Bioquímica – UNICAMP Doutorado em Ciências Biomédicas - USP Nutricionista da Nutriaid Consultoria em Qualidade de Vida


Luiz Augusto Riani Costa

Graduação em Medicina – UNICAMP

Pós-graduação em Medicina Esportiva e Fisiologia do Exercício – USP

Doutorando em Fisiopatologia – EEFE/HCFMUSP

Diretor Clínico do setor de Cardiologia dos Laboratórios

Diagnósticos da América (DASA)

Fisiologista do Vita

Médico da Nutriaid Consultoria em Qualidade de Vida


Marco D. Leme

Graduação em Nutrição - Centro Universitário São Camilo

Graduação em Eng. de Alimentos - Instituto Mauá de Tecnologia

Nutricionista do Grupo de DOR - IOT HCFMUSP e da Nutriaid Consultoria em Qualidade de Vida


Patrícia Campos-Ferraz

Graduação em Nutrição – USP

Mestrado em Ciências dos Alimentos – USP

Doutorado em Biologia Funcional e Molecular pela UNICAMP

Nutricionista da Nutriaid Consultoria em Qualidade de Vida


Renata C. Sardinha

Graduação em Nutrição - Centro Universitário São Camilo. Nutricionista do Bio Menu Congelados Saudáveis


Rodrigo Ferraz

Graduação em Educação Física - USP

Especialização em Treinamento Desportivo - UNIFESP/EPM

Especialista em Prevenção de Lesão e Treinamento em Pacientes Oncológicos

Preparador Físico da Nutriaid Consultoria em Qualidade de Vida