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Sobre o blog
Alimentar-se representa muito mais que apenas ingerir carboidratos, lipídios, proteinas, vitaminas e minerais. Significa relação social, afinal as pessoas comemoram, prazer, indulgencia etc. Neste Blog temos por objetivo discutir todas as faces dos nutrientes e como podemos estabelecer uma ingestão alimentar saudável sem abrir mão do prazer. Com isso pretendemos propor a você pequenas mudanças que farão diferenças importantes na sua vida, venha conosco.
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24/02/2012
Beber água emagrece
Em 2010 foi publicada uma interessante revisão sobre os efeitos da ingestão de água no controle de peso. Os resultados mostraram que beber água resulta numa ingestão menor de calorias e maiores taxas de oxidação de gordura quando comparado a outras bebidas. O leitor aqui vai se perguntar: então água emagrece?! A resposta é: sim!
Não quer dizer que a água tenha um componente mágico e emagrecedor. Ao beber mais água, o indivíduo deixa de consumir bebidas calóricas como sucos, chás e refrigerantes adoçados. Mesmo que essas bebidas tenham um índice glicêmico considerado baixo, podem fornecer em torno de 120 a 200 kcal/por porção e essa quantidade de açúcar eleva a concentração de insulina, resultando momentaneamente na diminuição da queima de gordura.
O consumo de refrigerantes do tipo “cola”, sucos e leite pode agregar 10 a 15% a mais de calorias numa refeição quando comparados a beber água, refrigerante diet ou não beber nada. Estratégias como ensinar e estimular as crianças a beber água durante o dia nas escolas resultaram numa manutenção do IMC, quando comparados ao grupo de crianças que não recebeu esse estímulo.
Ainda faltam dados sobre intervenções randomizadas e a longo prazo sobre o efeito da ingestão hídrica na perda de peso e prevenção da obesidade em crianças e adultos, mas pode-se dizer que há fortes evidências para recomendar o aumento no consumo de água para o controle do peso.
Para saber mais:
Stookey, JD. Drinking water and weight management. Nutr Today. 2010;45(6S):S7-S12
Por Patrícia L. C. Ferraz às 23h19
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22/02/2012
Emagrecer com exercícios de alta intensidade.
Em estudo apresentado no Simpósio do ACSM (American College of Sports Medicine), pesquisadores avaliaram o gasto calórico durante e após a realização de exercícios de alta intensidade.
Durante 47 minutos, homens saudáveis foram submetidos a um esforço intenso (75%VO2máx ou aproximadamente 80% da frequência cardíaca máxima) em uma bicicleta. Foram gastos, em média, 500 calorias para a realização deste exercício. Porém, o resultado mais interessante foi o fato que, após o fim do esforço, o metabolismo destes homens manteve-se elevado por 19 horas, resultando em um gasto extra de 223 calorias.
Este resultado revela a importância da inclusão de exercícios físicos realizados em alta intensidade em um programa de treinamento que objetiva o emagrecimento.
Atenção! Não saia por ai correndo feito um louco, achando que quanto mais você sofrer no exercício mais irá emagrecer. Expor um sistema cardio respiratório não condicionado a um esforço muito intenso pode acarretar em problemas sérios. Procure um médico antes de iniciar um programa de treinamento e um profissional formado em Educação Física para estruturar, evoluir e estabelecer a intensidade deste treinamento.
Abraços e bons treinos
Para saber mais:
A 45-minute Vigorous Exercise Bout Increases Metabolic Rate for 19 hours. Knab, Amy M.; Shanley, R. Andrew; Corbin, Karen; Jin, Fuxia; Sha, Wei; Nieman, David C. Medicine & Science in Sports & Exercise: May 2011 - Volume 43 - Issue 5 - p 266
Link: http://journals.lww.com/acsm-msse/Fulltext/2011/05001/A_45_minute_Vigorous_Exercise_Bout_Increases.792.aspx#
Por Rodrigo Ferraz às 13h13
Sobre os autores
Ana Carolina Garcia
Graduação em Nutrição - USP, especialista em Nutrição Aplicada ao Exercício Físico pela Escola de EEFE - USP e especialista em Nutrição Humana Aplicada e Terapia Nutricional pelo IMeN. Nutricionista da Nutriaid Consultoria em Qualidade de Vida
Antonio Herbert Lancha Jr.
Graduação em Educação Física – USP Especialização em Fisiologia do Exercício – UNESP Mestrado e Doutorado em Nutrição Experimental – USP Pós- Doutorado em Medicina Interna – Washington University Professor Titular de Nutrição Aplicada à Atividade Física – USP Coordenador do Grupo de Nutrição do Vita Diretor da Nutriaid Consultoria em Qualidade de Vida
Camila Freitas
Graduação em Nutrição - USP
Pós-Graduação em Gastronomia
Responsável pela área de nutrição das academias Reebok (SP)
Nutricionista da Nutriaid Consultoria em Qualidade de Vida
Carla di Pierro
Graduação em Psicologia - PUC SP
Especialização em Psicologia do Esporte - Instituto Sedes Sapientiae
Especialização em Clínica Analítico Comportamental - Núcleo Paradigma
Aprimoramento em Terapia Comportamental Cognitiva - Amban HCFMUSP
Psicóloga da Nutriaid Consultoria em Qualidade de Vida
Desire F. Coelho
Graduação em Nutrição - Centro Universitário São Camilo
Graduação em Esporte - USP
Mestrado em Educação Física - USP
Doutoranda pelo Instituto de Ciências Biomédicas - USP
Aprimorando em Transtorno Alimentar pelo AMBULIM HC-FMUSP
Nutricionista da Nutriaid Consultoria em Qualidade de Vida
Luciana O. P. Lancha
Graduação em Nutrição e Esporte – USP Mestrado em Bioquímica – UNICAMP Doutorado em Ciências Biomédicas - USP Nutricionista da Nutriaid Consultoria em Qualidade de Vida
Luiz Augusto Riani Costa
Graduação em Medicina – UNICAMP
Pós-graduação em Medicina Esportiva e Fisiologia do Exercício – USP
Doutorando em Fisiopatologia – EEFE/HCFMUSP
Diretor Clínico do setor de Cardiologia dos Laboratórios
Diagnósticos da América (DASA)
Fisiologista do Vita
Médico da Nutriaid Consultoria em Qualidade de Vida
Marco D. Leme
Graduação em Nutrição - Centro Universitário São Camilo
Graduação em Eng. de Alimentos - Instituto Mauá de Tecnologia
Nutricionista do Grupo de DOR - IOT HCFMUSP e da Nutriaid Consultoria em Qualidade de Vida
Patrícia Campos-Ferraz
Graduação em Nutrição – USP
Mestrado em Ciências dos Alimentos – USP
Doutorado em Biologia Funcional e Molecular pela UNICAMP
Nutricionista da Nutriaid Consultoria em Qualidade de Vida
Renata C. Sardinha
Graduação em Nutrição - Centro Universitário São Camilo. Nutricionista do Bio Menu Congelados Saudáveis
Rodrigo Ferraz
Graduação em Educação Física - USP
Especialização em Treinamento Desportivo - UNIFESP/EPM
Especialista em Prevenção de Lesão e Treinamento em Pacientes Oncológicos
Preparador Físico da Nutriaid Consultoria em Qualidade de Vida