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Sobre o blog

Alimentar-se representa muito mais que apenas ingerir carboidratos, lipídios, proteinas, vitaminas e minerais. Significa relação social, afinal as pessoas comemoram, prazer, indulgencia etc. Neste Blog temos por objetivo discutir todas as faces dos nutrientes e como podemos estabelecer uma ingestão alimentar saudável sem abrir mão do prazer. Com isso pretendemos propor a você pequenas mudanças que farão diferenças importantes na sua vida, venha conosco.

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24/10/2011

Supermercado com fome

Você já foi ao supermercado com fome?  Imagino que sim. As conseqüências desta compra foram com certeza uma satisfação para a empresa e uma tristeza para seu bolso. O fato é que ao fazer compras de alimentos com fome escolhemos instintivamente mais alimentos do que realmente precisamos.

A escolha do alimento a ser consumido é resultado de uma série de fatores. Quando estamos com fome, por exemplo, há uma redução da glicemia (açúcar em nosso sangue). Assim estaremos sugestionados a escolher alimentos que atendam a esta necessidade. O resultado será a escolha de doces, sorvetes, chocolates, balas etc.

É sabido que a melhor estratégia alimentar é o consumo fracionado de alimentos. Isto significa consumir pequenos lanches entre as refeições. Com isso podemos fazer a ingestão alimentar de forma equilibrada impedindo que em momentos de baixa disponibilidade de glicose fiquemos vulneráveis ao consumo excessivo, e o que é pior, desequilibrado de alimentos.

Sempre que for necessária a compra de alimentos próxima a uma refeição, evite fazê-la em jejum. Consuma uma torrada, ou uma fatia de pão. Isto será o suficiente para recuperar sua capacidade de escolha dos alimentos impedindo aquisições equivocadas e exageradas. O mesmo vale na hora de fazer as refeições, evite ao máximo sentar-se para fazer uma refeição com muita fome, porque, neste caso, mais uma vez, a capacidade de escolha dos alimentos está prejudicada. Nestas situações a necessidade de comer fala mais alto do que as suas necessidades nutricionais, assim você acaba ingerindo alimentos podem não ser os mais adequados para suas reais necessidade nutricionais.

Cuidado, a fome é inimiga da racionalidade na hora das refeições!

Por Antonio Herbert Lancha Jr. às 15h28

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Sobre os autores

Ana Carolina Garcia

Graduação em Nutrição - USP, especialista em Nutrição Aplicada ao Exercício Físico pela Escola de EEFE - USP e especialista em Nutrição Humana Aplicada e Terapia Nutricional pelo IMeN. Nutricionista da Nutriaid Consultoria em Qualidade de Vida


Antonio Herbert Lancha Jr.

Graduação em Educação Física – USP Especialização em Fisiologia do Exercício – UNESP Mestrado e Doutorado em Nutrição Experimental – USP Pós- Doutorado em Medicina Interna – Washington University Professor Titular de Nutrição Aplicada à Atividade Física – USP Coordenador do Grupo de Nutrição do Vita Diretor da Nutriaid Consultoria em Qualidade de Vida


Camila Freitas

Graduação em Nutrição - USP

Pós-Graduação em Gastronomia

Responsável pela área de nutrição das academias Reebok (SP)

Nutricionista da Nutriaid Consultoria em Qualidade de Vida


Carla di Pierro

Graduação em Psicologia - PUC SP

Especialização em Psicologia do Esporte - Instituto Sedes Sapientiae

Especialização em Clínica Analítico Comportamental - Núcleo Paradigma

Aprimoramento em Terapia Comportamental Cognitiva - Amban HCFMUSP

Psicóloga da Nutriaid Consultoria em Qualidade de Vida


Desire F. Coelho

Graduação em Nutrição - Centro Universitário São Camilo

Graduação em Esporte - USP

Mestrado em Educação Física - USP

Doutoranda pelo Instituto de Ciências Biomédicas - USP

Aprimorando em Transtorno Alimentar pelo AMBULIM HC-FMUSP

Nutricionista da Nutriaid Consultoria em Qualidade de Vida


Luciana O. P. Lancha

Graduação em Nutrição e Esporte – USP Mestrado em Bioquímica – UNICAMP Doutorado em Ciências Biomédicas - USP Nutricionista da Nutriaid Consultoria em Qualidade de Vida


Luiz Augusto Riani Costa

Graduação em Medicina – UNICAMP

Pós-graduação em Medicina Esportiva e Fisiologia do Exercício – USP

Doutorando em Fisiopatologia – EEFE/HCFMUSP

Diretor Clínico do setor de Cardiologia dos Laboratórios

Diagnósticos da América (DASA)

Fisiologista do Vita

Médico da Nutriaid Consultoria em Qualidade de Vida


Marco D. Leme

Graduação em Nutrição - Centro Universitário São Camilo

Graduação em Eng. de Alimentos - Instituto Mauá de Tecnologia

Nutricionista do Grupo de DOR - IOT HCFMUSP e da Nutriaid Consultoria em Qualidade de Vida


Patrícia Campos-Ferraz

Graduação em Nutrição – USP

Mestrado em Ciências dos Alimentos – USP

Doutorado em Biologia Funcional e Molecular pela UNICAMP

Nutricionista da Nutriaid Consultoria em Qualidade de Vida


Renata C. Sardinha

Graduação em Nutrição - Centro Universitário São Camilo. Nutricionista do Bio Menu Congelados Saudáveis


Rodrigo Ferraz

Graduação em Educação Física - USP

Especialização em Treinamento Desportivo - UNIFESP/EPM

Especialista em Prevenção de Lesão e Treinamento em Pacientes Oncológicos

Preparador Físico da Nutriaid Consultoria em Qualidade de Vida